赤鬼炙燒牛排館-akaoni steak house

梅花豬排

等級：

 　　台灣CAS梅花豬肉

特色:

　　選用帶油筋的梅花豬肉，肉

　　質紮實、香氣十足

最佳食用熟度:

　　適合全熟

酥烤雞排

等級：

　　台灣CAS生鮮雞腿肉

特色：

　　選用足齡之生鮮雞腿肉，經

　　過特製紅外線烤台烘烤，將

　　表皮油脂逼出後，表皮酥脆

　　、肉汁飽滿、肉質鮮嫩、香

　　氣十足

美國安格斯級無骨牛小排

等級：

　　美國安格斯級無骨牛小排

　　(ANGUS驗證)

特色：

　　位於牛隻的肋脊部位，脂肪

　　分布均勻，經高溫炙烤後，

　　富有濃郁的肉香、有嚼勁

最佳食用熟度:

　　適合全熟

菲力牛排

等級：

 　　澳洲特選優質肉牛特色：位

　　於牛隻的前腰脊部位，牛肉

　　中最柔嫩的部位，不帶油脂

　　、多汁

最佳食用熟度:

　　適合5分熟

 沙朗牛排

等級：

　　紐西蘭PR級肉牛

特色：

　　位於牛隻的肋脊部位，屬柔

　　嫩的部位(僅次於菲力)，含

　　脂肪紋路，有嚼勁、含油脂

　　香氣

最佳食用熟度:

　　適合7分熟

因赤鬼的牛肉無添加嫩精，故沙朗中間的粗筋較硬，建議食用時可剔

除，以免影響口感。

照燒黃金雞腿飯

等級：

　　台灣CAS生鮮雞腿肉

特色：

　　源自日本的傳統清爽吃法，

　　選用足齡之生鮮雞腿肉，肉

　　質飽滿、香氣十足，捨棄美

　　式黑胡椒醬，以雞肉沾上特

　　調照燒醬料，連同日本新瀉

　　越光米一同入口，微甜的滋

　　味讓人感受到初戀的喜悅；

　　搭配日式鯖魚、嫩海帶芽及

　　開胃小菜，給味蕾豐富的多

　　層次風味，餐後再喝一壺清

　　爽的土瓶蒸，頓時讓人有充

　　滿飽足的幸福感。

因現場玉米濃湯與羅宋湯味道較重，建議餐後再享用湯品，才不會

影響照燒黃金雞腿飯的風味

美國安格斯級-

　　　　　烤無骨牛小排飯

等級：

　　美國安格斯級優質肉牛

特色：

　　源自日本的傳統清爽吃法，

　　捨棄美式黑胡椒醬，以牛肉

　　沾上特調醬料，連同日本新

　　瀉越光米一同入口，微酸的

　　滋味讓人感受到幸福的喜悅

　　；搭配日式鯖魚、嫩海帶芽

　　及開胃小菜，給味蕾豐富的

　　多層次風味，餐後再喝一壺

　　清爽的土瓶蒸，頓時讓人有

　　充滿飽足的幸福感。

最佳食用熟度:

　　適合8分熟以上

因現場玉米濃湯與羅宋湯味道較重，建議餐後再享用湯品，才不會

影響牛排飯的風味